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皇冠现金:引导理性用餐 制止餐饮浪费——部分餐饮业女企业家谈营造文明餐饮新风尚

时间:2020/8/27 19:23:01   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要: 全国妇联日前召开餐饮业女企业家座谈会,部分餐饮业女企业家结合自身经验,畅谈如何发挥行业优势,坚决制止餐饮浪费行为,带动文明餐饮新风尚。  不少餐饮企业通过宣传屏幕、宣传海报等方式强化顾客的节约意识。北京老门框餐饮管理有限公司在外卖订餐等服务中主动推...
 全国妇联日前召开餐饮业女企业家座谈会,部分餐饮业女企业家结合自身经验,畅谈如何发挥行业优势,坚决制止餐饮浪费行为,带动文明餐饮新风尚。

  不少餐饮企业通过宣传屏幕、宣传海报等方式强化顾客的节约意识。北京老门框餐饮管理有限公司在外卖订餐等服务中主动推送“节约用餐”等提示语;北京市大碗茶文化发展有限公司在营业场所内张贴“光盘行动”宣传海报,摆放宣传桌卡,以此在顾客就餐前就植入节约用餐的理念。

  为更好引导顾客合理消费,餐饮企业对菜品进行调整,增加半份菜、小份菜,不仅可以让顾客品尝到更多菜式,还达到适量消费的效果。


  “增加小份菜和‘一人食’烤鸭,是我们最新上市菜单的亮点,也是我们倡导节约、制止浪费的一项最新举措。”全聚德前门店总经理王晓珊说。

  北京宴副总裁冯立群介绍,在顾客点餐的过程中,服务人员会通过用餐形式、就餐人数去判断点餐数量是否合理。“如果遇到铺张浪费、点餐过多,我们的服务员会提出替换或减少菜品的建议。”冯立群说。

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